Khổ qua là loại rau có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, có tác dụng giải nhiệt, giảm đường huyết trong máu,... Nếu không quen ăn khổ qua, bạn có thể chế biến món gỏi khổ qua này để tập quen dần với loại rau có nhiều công dụng tốt này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 1 Trái

• Tôm tươi 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành tây ¹/₄ Củ

• Đậu phộng 50 Gr (Rang sẵn)

• Tỏi 2 Tép

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Ớt 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Khổ qua rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột. Cắt khổ qua thành lát mỏng, cho vào tô. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào khổ qua, để khoảng 15 phút. Sau đó xả qua nước, vắt ráo.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi. Hành tây cắt mỏng. Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối còn lại vào ướp khoảng 15 phút. Sau đó xả qua nước rồi để ráo tương tự khổ qua.

3

Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho đường, nước mắm, tỏi, ớt vào chén, vắt nước chanh vào rồi trộn thật đều.

4

Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ đen rồi cho vào nồi hấp hoặc luộc chín. Cắt đôi con tôm theo chiều dọc.

5

Cho khổ qua, cà rốt, hành tây, tôm và nước mắm chua ngọt vào tô, trộn thật đều.

6

Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng đã chà sạch vỏ vào và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)